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      正宗嵐谷熏鵝
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      下飯美食之嵐谷熏鵝

      2021-03-11 13:45:00

          如果您待在家里,就不能委屈了自己的胃。如果您問武夷山人民,除了須帶走的武夷山茶外,還有什么特色菜。那就是嵐谷熏鵝,它位于武夷山市武夷街道柘洋村后街。

          武夷山的嵐谷面環山。熏制鵝的原料選自當地飼養的白鵝。他們吃草,玉米,沒有飼料。他們在山上喝泉水。肉質緊實。

      武夷山嵐谷熏鵝

          幾代人不斷選擇了多種香料。預先用這些香料煮沸的肉湯均勻地撒在白鵝的身體上,煮沸后口感好。

          在熱的鵝肉上撒上當地的辣椒面,加入糯米和桂花葉,用鵝油炒,在上面放上新鮮的竹片,然后放在有蓋的鍋中熏制。同時,倒入當地自制的米酒。

          打開真空包裝,將其視為冷盤,它既美味又爽口,鮮嫩多汁,咸而辛辣好有一小瓶葡萄酒。當然,它的存在不僅是在餐桌上,宅家看時,來上一盤熏鵝,別是一番滋味。


          

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