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      正宗嵐谷熏鵝
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      嵐谷熏鵝,驚艷你的味蕾

      2020-09-17 13:45:00

          嵐谷的美麗無處不在,您只需要內心感受。嵐谷有許多古老的房屋。從遠處看,有白色的大墻壁,黑色的屋頂以及高低火封的馬頭墻。黑色,白色和灰色的主要顏色與o石木柱,門窗等結合在一起,散發著鄉村的質樸魅力。

          嵐谷是武夷山北部偏遠的城鎮之一。傳統的嵐谷熏鵝是眾所周知的。近年來,當地人進入該市,專門研究嵐谷熏鵝。

          嵐谷熏鵝做法大致如下:

          一步是選擇鵝是關鍵。鵝的要求:

      正宗嵐谷熏鵝

          1.鵝不要太胖或太瘦

          2.重量約為2-3公斤

          3.選定的鵝必須無?。ㄟ@與食用者的健康有關)。

          二步,宰殺,脫毛和清洗鵝后,將整個鵝放入鍋中,在水中煮沸20-30分鐘。將其煮熟一半(即,鵝的顏色為淡黃色,并且鵝具有較強的彈性。請勿刺穿鵝肉),將鵝從鍋中取出,并從鵝肉中瀝干水分。

          三步是將鵝肉干撒上胡椒粉,鹽和其他調味料,然后將鵝肉固定在專用的煙熏爐中(烤箱裝有糯米,肉桂葉和茶葉,糯米是用小火燃燒(熏制)七到八個小時,直到鵝肉融化成各種香料的味道,香氣四溢,鵝皮金黃而透明。如果味道有點重,可以在鵝肉上刷一點辣椒粉,使其充滿辛辣的味道。

          

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